Autor: Gabriel Bergmann

#goldencity: Griechisch-deutsche Begegnungen in der temporären Hafenbar

Die Golden City Hafenbar in der Überseestadt geht in die fünfte Saison. Vom 10. Juni bis zum 2. September 2017 rockt das Team um Frauke Wilhelm am Europahafenkopf in Walle wieder ihre temporäre Bar. Dieses Mal wird das Vergnügen noch verdoppelt: Bis Mitte Juli wird das griechische Pendant in der Hafenstadt Elefsina, der „Europäischen Kulturhauptstadt 2021“, per dauerhafter Live-Skype-Verbindung dazu geschaltet. Eine Gruppe Athener KünstlerInnen zeigt uns dann mit ihrer temporären Bar, dem „O‘ Fonias“, wie griechische Lebensfreude aussieht. Kunst und Kultur: Impulse für die Stadtentwicklung Inmitten von Gerüsten und Gerümpel der Aufbauarbeiten in der Waller Hafenbar, während der Wind an den Türen rüttelt, steht die erste offizielle, ziemlich wacklige Internetverbindung mit einigen sehr fröhlichen griechischen KünstlerInnen am Hafen von Elefsina. Sie erzählen die Geschichte von Industrialisierung und Krise, wie sie dem Waller Hafengebiet vertraut ist; aber auch eine von Aufbruch, von steigender Wasserqualität und von der Hoffnung auf eine positive Stadtentwicklung auf Basis von Kunst und Kultur. Selbstermächtigung ist das Ziel – neudeutsch: Empowerment –, weg von der Ohnmacht und Opferrolle gegenüber  wirtschaftlicher Krisen. Sie wollen einen Marktplatz schaffen für einen freien Austausch aller …

#halloween: Rezepte mit Kürbis. Plus Schnitzvorlage

Halloween steht vor der Tür, idealerweise in der Kürbiszeit. Auch wenn die dicken Kürbisse eher dekorative Zwecke mit abschreckender Wirkung erfüllen sollen (was nicht alle wirklich gut finden, wie wir in der vergangenen Saison redaktionell hinterfragt haben: Von Totenkult und Konsumterror) – mit den richtigen Rezepten werden sie aber auch kulinarisch zum Erlebnis und bereichern jede Halloween-Party – oder auch das Katerfrühstück am Morgen danach. Rezepte für Halloween: Kürbis-Pie aka Quiche Welche Voraussetzungen muss ein Gericht erfüllen, um bei einer Halloween-Party auf allgemeine Zustimmung zu stoßen? Zunächst: es muss zum Bier passen. Außerdem darf es nicht so kompliziert sein, dass die Zubereitung den Gastgeber dauerhaft vom Feiern abhält; es muss spontan serviert werden können, wenn z.B. um Mitternacht plötzlich noch Hunger aufkommt und es muss auch noch bei alkohol- oder musikinduziertem Schwanken und möglichst einfach  verzehrt werden können. Deshalb hier ein Vorschlag, der von den partygestählten Briten (und Iren) inspiriert ist: wir machen kleine Kürbis-Pies – also Törtchen. Und damit ist nicht der süße – und höchstens als Dessert geeignete – Pumkinpie gemeint. Pate für die Idee stand eher der Steak and …